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레시피

[백종원 레시피] 궁중떡볶이 만들기 레시피, 아이들 간식으로 더 좋아하는 단짠단짠 간장떡볶이 (냉장고 파먹기 요리!)
백종원 초간단 궁중떡볶이 완성, 아이들도 잘 먹는 맵지 않은 간장떡볶이
✅ 아이들도 잘 먹는 단짠단짠 궁중떡볶이!

매운 떡볶이를 못 먹는 아이들을 위한 최고의 간식, 백종원 초간단 궁중떡볶이 만들기 레시피를 소개합니다. 집에 있는 재료로 뚝딱 만드는 비법을 확인해보세요! 😋

⭐ 난이도 쉬움
⏱️ 준비 시간 10분
🔥 조리 시간 15분
⌛ 총 소요 시간 25분

👑 우리 집을 궁궐로 만드는 맛, 궁중떡볶이

여러분, 안녕하세요! 혹시 집에 매운 거 못 먹는 아이들이 있나요? 저도 조카들이 놀러 오면 빨간 떡볶이는 엄두도 못 내고 늘 간장 계란밥만 해주곤 했는데요. 😅

백종원 선생님의 유튜브를 보고 광명을 찾았답니다! "이걸 먹으면 나도 왕이 될 상인가~?" 싶은 고급스러운 맛인데, 만드는 법은 세상 간단하더라고요. 냉장고에 있는 자투리 채소와 고기만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 실패 없는 초간단 레시피예요. 오늘은 맵지 않고 달콤 짭조름해서 남녀노소 누구나 좋아하는 궁중떡볶이 만드는 법을 자세히 알려드릴게요! 따라오세요~ 팔로미! 👋

🥩 고기? 소시지? 뭐든 OK!

원래 궁중떡볶이라고 하면 소고기가 들어가야 할 것 같고, 뭔가 거창해 보이잖아요? 하지만 백 선생님 말씀으로는 집에 있는 재료를 활용하는 게 최고라고 해요. 소고기 불고기 거리가 있으면 제일 좋지만, 돼지고기도 괜찮고 심지어 소시지를 넣어도 아이들이 정말 좋아한답니다! 👍

채소도 마찬가지예요. 표고버섯, 피망, 당근... 다 갖추면 색감은 예쁘지만, 없으면 과감하게 패스하셔도 돼요. 맛의 핵심은 간장과 설탕의 황금 비율이니까요! 너무 부담 갖지 말고 냉장고 파먹기 한다는 가벼운 마음으로 시작해봐요. 😊

🥘 재료 정보

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👩‍🍳 조리 순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

떡이 딱딱하다면 미리 물에 불려주세요. 간이 훨씬 잘 배어든답니다! 만약 떡을 불리지 못했다면 물을 조금 더 넉넉히 붓고 오래 끓여주시면 돼요. 😉

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    재료 손질하기

    떡은 가볍게 씻어서 준비하고, 고기와 채소들은 떡과 비슷한 크기로 썰어주세요. 이렇게 재료 크기를 맞추면 보기도 좋고 익는 속도도 비슷해져요. 당근이나 피망이 없다면 생략하셔도 전혀 문제없어요!

    궁중떡볶이 재료 준비, 떡과 소고기 및 채소 손질하는 과정
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    고기 먼저 볶기

    프라이팬에 불을 켜고 고기를 먼저 볶아주세요. 고기에서 나오는 기름이 고소한 풍미를 더해준답니다. 고기 겉면이 익을 때쯤 물을 부어주세요.

    달궈진 팬에 소고기 볶기, 백종원 궁중떡볶이 레시피 고기 조리
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    떡과 설탕 투하!

    물이 끓으면 떡을 넣고 설탕을 먼저 넣어주세요. 백 선생님의 꿀팁 아시죠? 분자가 큰 설탕을 먼저 넣어야 단맛이 재료 깊숙이 배어든다는 사실! 🍬

    떡과 설탕 먼저 넣고 끓이기, 떡볶이 양념 잘 배게 하는 백종원 비법
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    간장과 채소 넣고 졸이기

    떡이 말랑해지기 시작하면 간장, 다진 마늘을 넣고 양파, 버섯 등 단단한 채소부터 넣어주세요. 국물이 자작해질 때까지 중불에서 뭉근하게 졸여줍니다. 이때 간을 보고 너무 짜면 물을, 싱거우면 간장을 더 추가하세요.

    간장 소스와 채소 넣고 졸이기, 맛있는 궁중떡볶이 양념장 만드는 법
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    참기름으로 화룡점정

    국물이 원하는 농도가 되면 대파와 고추(또는 피망)를 넣고 가볍게 섞어주세요. 불을 끄고 참기름 한 바퀴 휙~ 두르고 후춧가루 톡톡 뿌리면 완성! 냄새부터가 이미 왕이 된 기분이에요. 🤴

    참기름과 후추로 마무리한 완성된 백종원 궁중떡볶이
⚠️ 잠깐, 주의하세요!

센 불에서만 조리하면 국물만 졸아들고 떡에는 간이 배지 않을 수 있어요. 끓기 시작하면 불을 살짝 줄여서 뭉근하게 졸여주는 게 포인트랍니다!

❓ 자주 묻는 질문

Q: 돼지고기나 햄을 넣어도 되나요?

A: 네, 물론이에요! 소고기가 없다면 돼지고기 잡채용이나 불고기용을 쓰셔도 좋고, 아이들이 좋아하는 비엔나소시지나 햄을 넣으면 퓨전 느낌으로 아주 맛있답니다. 취향대로 골라 넣으세요!

Q: 쌀떡과 밀떡 중 뭐가 더 좋나요?

A: 사실 취향 차이라 정답은 없어요. 쌀떡은 쫄깃하고 고급스러운 맛이 있고, 밀떡은 양념이 쏙쏙 잘 배어서 부드러워요. 집에 있는 떡 아무거나 사용하셔도 맛있게 만들 수 있어요.

Q: 색깔이 너무 연하게 나와요.

A: 식당에서 파는 진한 갈색을 원하신다면 '노두유'나 '카라멜 소스'를 아주 조금만 넣어보세요. 하지만 맛에는 큰 차이가 없으니, 집에서 드실 땐 진간장과 황설탕만으로도 충분히 먹음직스러워요. 😊

Q: 남은 떡볶이는 어떻게 보관하나요?

A: 떡은 시간이 지나면 딱딱해지기 때문에 먹을 만큼만 하는 게 가장 좋아요. 만약 남았다면 냉장 보관하시고, 다시 드실 때 물을 조금 붓고 팬에 볶아서 데워 드세요.

Q: 매콤하게 먹으려면 어떻게 하나요?

A: 기본 베이스는 간장으로 하시고, 마지막에 청양고추를 송송 썰어 넣거나 고춧가루를 살짝 뿌려주시면 '매콤 짭짤'한 어른용 안주로 변신한답니다! 🌶️

👋 레시피를 마치며

자, 이렇게 백종원 궁중떡볶이가 완성되었습니다! 생각보다 정말 간단하죠? 😃 짭조름한 간장 소스에 쫄깃한 떡, 그리고 고기까지 씹히니 아이들이 밥 한 공기 뚝딱 비우더라고요. 오늘 저녁엔 맵지 않고 건강한 맛의 궁중떡볶이로 가족들과 맛있는 식사 즐겨보시는 건 어떨까요?

만드시다가 궁금한 점이나 여러분만의 꿀팁이 있다면 댓글로 마구마구 남겨주세요! 다음에 또 맛있는 레시피로 찾아올게요. 안녕~! 👋

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