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레시피

[백종원 레시피] 국물이 지겨울 때? 라면볶음 만들기 황금레시피, 90초 라면 꿀팁 총정리

백종원 90초 라면볶음 레시피로 완성된 먹음직스러운 계란 볶음라면 완성작
✅ 90초 만에 완성! 마성의 백종원 라면볶음 레시피

매일 먹는 국물 라면이 지겨우신가요? 계란과 라면만으로 90초 만에 뚝딱 만드는 백종원 초간단 볶음라면 레시피로 특별한 한 끼를 즐겨보세요!

⭐ 난이도 아주 쉬움
⏱️ 준비 시간 1분
🔥 조리 시간 2분
⌛ 총 소요 시간 3분

🍜 평범한 라면의 화려한 변신!

다들 집에 굴러다니는 라면 한두 개쯤은 있으시죠? 매일 보글보글 끓여 먹는 얼큰한 국물 라면도 좋지만, 가끔은 색다른 게 땡길 때가 있어요. 저도 야식으로 뭘 먹을까 고민하다가 평범한 국물 라면은 너무 식상해서 백종원 대표님의 초간단 볶음라면 레시피를 따라 해봤는데요. 와, 이거 정말 물건이네요! 백종원 님 아내분도 이 라면이 제일 맛있다고 극찬하셨다는데, 직접 먹어보니 그 이유를 단번에 알겠더라고요. 😊


재료는 딱 라면, 식용유, 달걀뿐! 복잡한 양념장이나 특별한 재료 없이 누구나 집에서 뚝딱 만들 수 있는 게 가장 큰 매력이에요. 라면 하나로 이렇게 깊고 고소한 맛이 날 수 있다니 정말 신세계였어요. 오늘 밤, 출출하시다면 당장 주방으로 달려가서 저와 함께 마성의 라면볶음을 만들어봐요!

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🍳 라면볶음 만들기 황금레시피 조리순서

💡 잠깐, 꿀팁 확인하세요!

계란을 2개 사용하실 거면 라면 스프 한 봉지를 다 넣으셔도 좋습니다. 하지만 계란을 1개만 사용하시거나 짭짤한 게 부담스러우시다면 라면 스프를 1/2이나 2/3 정도만 넣어 간을 조절해 보세요! 취향에 따라 파를 송송 썰어 넣어도 풍미가 확 살아납니다.

  1. 1

    물 끓이고 라면 면 투하하기

    우선 냄비에 물을 올려 끓여주세요. 국물을 마실 게 아니기 때문에 물 양은 넉넉히 대충 잡아도 상관없어요. 물이 끓어오르면 라면 면을 넣어줍니다.

    백종원 라면볶음 1단계: 냄비 끓는 물에 얇은 라면 면발을 살짝 데치는 과정
  2. 2

    식용유 넉넉히 두르고 달걀 볶기

    면을 끓이는 동시에 옆 화구에 프라이팬을 올리고 불을 켭니다. 식용유를 세 바퀴 정도 넉넉하게 두르고 달걀을 깨서 넣어주세요. 프라이를 한다는 느낌으로 시작해서, 익기 시작하면 잘게잘게 부숴가며 스크램블 에그처럼 볶아줍니다.

    백종원 라면볶음 2단계: 식용유를 두른 프라이팬에 계란을 넣어 스크램블 에그를 볶는 조리 과정
    ⚠️ 잠깐, 주의하세요!

    면을 냄비에서 너무 푹 익히면 절대 안 돼요! 프라이팬으로 옮겨서 한 번 더 볶아줄 것이기 때문에, 면이 살짝 풀어질 정도로만 가볍게 데친다는 느낌으로 삶아주셔야 나중에 꼬들꼬들하고 맛있는 볶음면이 완성됩니다.

  3. 3

    면을 건져 프라이팬으로 옮기기

    냄비에 있던 면이 살짝 풀어지면(아직 뻣뻣한 기운이 남아 있을 때) 불을 줄이고 면만 젓가락으로 건져서 달걀을 볶고 있던 프라이팬으로 바로 옮겨 담습니다.

    백종원 라면볶음 3단계: 살짝 데친 라면 면을 계란이 볶아진 프라이팬으로 옮겨 담는 모습
  4. 4

    건더기와 분말 스프 넣고 볶기

    면 위에 건더기 스프와 분말 스프를 뿌려줍니다. 이제 모든 재료가 잘 어우러지도록 신나게 섞으면서 볶아주세요. 프라이팬 구석구석을 면으로 닦아낸다는 느낌으로 볶아주면 스프의 감칠맛이 면에 쏙쏙 배어듭니다.

    백종원 라면볶음 4단계: 프라이팬의 라면 면과 계란 위에 분말 스프와 건더기 스프를 넣고 볶는 모습
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    초간단 라면볶음 완성!

    스프가 뭉치지 않고 고르게 섞였다면 불을 끄고 예쁜 그릇에 담아냅니다. 조리 시작부터 끝까지 정말 순식간에 끝나는 마법 같은 레시피죠?

    초간단 야식 백종원 90초 라면볶음이 그릇에 예쁘게 담겨 완성된 모습

❓ 라면볶음 만들기 황금레시피 자주 묻는 질문

Q: 어떤 라면을 사용하는 것이 가장 좋나요?

A: 국물 라면이라면 어떤 종류든 괜찮습니다! 다만, 물에 오랫동안 불려야 하는 굵은 건더기가 있는 라면보다는 얇은 면발에 건더기가 자잘한 라면을 사용하시는 것이 빠르게 볶아내기에 훨씬 좋습니다.

Q: 스프는 다 넣어야 하나요? 너무 짤까 봐 걱정돼요.

A: 달걀의 양에 따라 조절해 주세요. 달걀을 2개 듬뿍 넣으셨다면 스프 한 봉지를 다 넣으셔도 간이 맞습니다. 하지만 달걀을 1개만 쓰시거나 짠맛을 줄이고 싶으시다면 스프를 반(1/2)이나 3분의 2 정도만 넣어보며 간을 맞추는 것을 추천합니다.

Q: 냄비 하나로만 조리할 수는 없나요? 설거지가 귀찮아요!

A: 가능합니다! 면을 먼저 냄비에 삶아낸 뒤, 채반에 건져두고 면을 삶았던 냄비의 물을 비우세요. 그 냄비에 바로 식용유를 두르고 달걀을 볶은 뒤, 면과 스프를 넣어 볶아주시면 설거지거리를 줄일 수 있습니다.

Q: 면은 정확히 몇 분 정도 삶아야 볶기에 적당한가요?

A: 정확한 시간보다는 면의 상태를 보시는 게 중요해요. 딱딱했던 면이 끓는 물에서 '살짝 풀어졌다' 싶을 때, 젓가락으로 건져냈을 때 뻣뻣함이 살짝 남아있는 꼬들꼬들한 상태에서 바로 프라이팬으로 옮겨주세요.

Q: 대파 말고 다른 재료를 추가해도 맛있을까요?

A: 그럼요! 대파를 썰어 넣어 파기름 향을 내셔도 좋고, 기호에 따라 청양고추를 살짝 썰어 넣어 매콤함을 더해도 아주 잘 어울립니다. 취향껏 토핑을 추가해서 나만의 레시피를 만들어 보세요.

👋 레시피를 마치며

오늘은 백종원 대표님의 초간단 90초 라면볶음을 함께 알아봤는데요. 요리 초보자도, 자취생도 누구나 눈 감고도 뚝딱 만들 수 있을 만큼 정말 간단하죠? 식용유에 고소하게 볶아진 달걀과 라면 스프의 짭쪼름한 감칠맛이 어우러져 한 입 먹으면 멈출 수 없는 중독성을 자랑한답니다. 오늘 야식은 무조건 이거예요! 여러분도 꼭 한번 만들어 보시고, 특별히 추가해 본 나만의 꿀조합 토핑이 있다면 아래 댓글로 맘껏 자랑해 주세요~ 😊

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